Tuber rufum

Πληροφορίες

  • Κατάσταση: Επιβεβαιωμένο
  • Ενδιαίτημα:

    Υπόγειο, εκτομυκορριζικό σύμπλεγμα ειδών. Αναπτύσσεται σε ασβεστούχα έως ουδέτερα εδάφη, σε συμβίωση κυρίως με δρύες (*Quercus* spp.), οξιές (*Fagus sylvatica*), φουντουκιές (*Corylus avellana*), γαύρους (*Carpinus* spp.), πεύκα (*Pinus* spp.) και άλλα δασικά δέντρα. Καρποφορεί από το καλοκαίρι έως τον χειμώνα.

  • Εδωδιμότητα:

    Βρώσιμο, αλλά πολύ χαμηλής γαστρονομικής αξίας. Τα περισσότερα είδη του συμπλέγματος δεν συλλέγονται εμπορικά λόγω μικρού μεγέθους και ασθενούς

  • Μπορεί να συγχέεται με:

    • Tuber nitidum
    • Tuber ferrugineum
    • Tuber fulgens
    • Tuber excavatum
    • Tuber brumale (νεαρά καρποσώματα)

  • Χαρακτηριστικά διάκρισης:

    • Πρόκειται για σύμπλεγμα (species group) πολλών μορφολογικά πολύ όμοιων ειδών και όχι για ένα μόνο είδος.
    • Μικρά υπόγεια καρποσώματα με κοκκινοκαστανό έως σκουροκάστανο περίδιο.
    • Γλεβώδης μάζα ανοιχτόχρωμη όταν είναι νεαρή και καστανή έως κοκκινοκάστανη κατά την ωρίμανση, με λεπτές λευκές φλέβες.
    • Το άρωμα είναι συνήθως ασθενές έως ελαφρώς γήινο.
    • Η αξιόπιστη αναγνώριση των επιμέρους ειδών του **Tuber rufum group** απαιτεί μικροσκοπική εξέταση και, στις περισσότερες περιπτώσεις, μοριακή ανάλυση (DNA), καθώς τα μορφολογικά χαρακτηριστικά επικαλύπτονται σημαντικά.